Ingrédients
- des tomates (je conseille les cœurs de bœuf)
- de l'huile d'olive
- 1 à 2 gousses d'ail
- un oignon
- sel, poivre, piment, herbes de provences, paprika
Recette
Couper les tomates en gros cubes, émincer l'oignon et l'ail. Dans un grande poêle à bord assez hauts, faire chauffer une bonne quantité d'huile d'olive.
Faire revenir l'oignon et l'ail, puis rajouter les tomates. Faire cuireà feu doux, et rajouter de l'eau si les tomates accrochent trop.
Rajouter les épices selon vos goûts, puis mixer si besoin.
Vous pouvez la conserver dans des bocaux pendant plusieurs jours, voire même plusieurs mois s'ils sont bien fermés.